在饭店工作烫伤，责任该算谁的？

时间：2012-3-26 17:24:00 会员:顾甜甜提问时间：2012-3-26 17:24:00: 咨询内容：律师，您好，我是帮我弟弟咨询个事。我弟弟叫顾祥祥，在一家小饭店打工的，做厨师，3月20号晚上在厨房做事的时候，因为之前老板修下水道，盖子没有盖好，没有注意到，滑到，手打到旁边的羊肉汤锅里。整只左手到手腕都被严重烫伤。之后到医院检查，现在在住院，在这过程中，老板也拿了一千块钱左右。之后就没有再拿钱了，现在我弟弟还在医院住院，都是自家在交钱。我们和老板协商过，但是这个老板不给句负责任的话。我们现在也没办法，想咨询下律师，他这个算工伤吗？老板应该付责任吗？现在最关键的是，我弟弟在那工作没有和他签合同，是在那第二个月上班的第一天烫伤的，在场的好多人也看到了。我们可以得到什么保障吗？要是找相关部门理论该找谁呢。希望律师能帮帮忙。谢谢~~
管理员0的回答：是工伤，单位没有参加工伤保险由单位承担责任，建议申请工伤认定，认定工伤后进行劳动能力鉴定，根据伤残等级确定各项工伤待遇，包括：医疗费、停工留薪期工资、住院期间伙食补助费、护理费、一次性伤残补助金、解除劳动关系的一次性工伤医疗补助金和伤残就业补助金，具体标准和数额请参照《工伤保险条例》和地方实施办法确定。王胜利律师答复。